রান্না-ঘর Archives | Page 6 of 21

রাজস্থানী রান্না ‘আন্ডা শাকশুকা’

March 4, 2025

Newsbazar24 : সারা পৃথিবীর একটা অন্যতম প্রোটিনের উৎস 'ডিম'।ফলে এই ডিম মানুষের খুব প্রিয়। ডিমের নানা ধরনের রেসিপি আছে। তবে পশ্চিম ভারতে বিশেষ করে রাজস্থানে খুব প্ৰচলিত 'আন্ডা শাকশুকা'। এখন…

বাংলাদেশের রেসিপি – দুধের পোলাও

March 3, 2025

Newsbazar24 : বাংলা দেশের ক্ষেতে আছে সুরভিত বাসমতি চাল আর গোয়ালে আছে গরুর খাঁটি দুধ। ব্যস, প্রস্তুত হয়ে যাবে 'দুধ পোলাও' উপকরণ - * বাসমতি চাল - ৩০০ গ্রাম। *…

পাঞ্জাবের রান্না – মাটন পরোটা

March 2, 2025

Newsbazar24 : পাঞ্জাবেই প্রথম 'সবুজ বিপ্লব' অনুষ্ঠিত হয়। অবশ্য এর অনেক আগের থেকেই পাঞ্জাব ও হরিয়ানায় প্রচুর গম উৎপাদন হতো। তাই পাঞ্জাবে রুটি ও পরোটার প্রচুর রেসিপি আছে। আমরা এখন…

ফরাসি রান্না – ‘হানি-মাস্টার্ড চিকেন’

March 1, 2025

Newsbazar24 : গত ২৫/৩০ বছরের মধ্যে পৃথিবীতে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্যের তালিকায় উঠে এসেছে 'চিকেন'। এর প্রধান কারণ চিকেন সস্তা, সহজলভ্য, সহজে হজম হয় আর পুষ্টিগুনে ভরপুর। তাই চিকেন নিয়ে নানা…

মেক্সিকান রান্না – টমেটোর দোরমা

February 28, 2025

Newsbazar24 : টমেটোর প্রথম সৃষ্টি মেক্সিকোতে। ওখান থেকে ষোড়শ শতকে পৃথিবীর বিভিন্ন প্রান্তে টমেটো ছড়িয়ে পড়ে। দেখতে ও স্বাদে অপূর্ব টমেটো দ্রুত সর্বত্র গ্রহণযোগ্যতা পায়। টমেটো দিয়ে মূলত চাটনি করা…

‘চাইনিজ পালং পরোটা’

February 27, 2025

Newsbazar24 : আমরা হয়তো জানি না কিন্তু উদ্ভিদ গবেষণায় দেখা গেছে, পালংশাক এর জন্ম ও উদ্ভব আসলে চিনে। যদিও নেপালের দাবি যে নেপাল থেকেই দক্ষিণ চিনে প্রথম পালংশাক যায়। আসল…

দক্ষিণ এশিয়ার ‘রকমারি বিরিয়ানি’

February 26, 2025

Newsbazar24 : বিরিয়ানি একটি ফারসি শব্দ। এর আদি অর্থ নিয়ে ধোঁয়াশা থাকলেও অনেকেই মনে করেন এটি আসলে মোঘল ঘরানার রান্না - যার অর্থ রান্নার আগে ভেজে নেওয়া রান্না। সে যাই…

রান্না – আমেরিকান ‘চপসি’

February 25, 2025

Newsbazar24 : বিশ্বায়নের যুগে আলাদা করে কোনো দেশের নির্দিষ্ট রান্না এখন আর নেই। কারণ সব দেশের রানা এখন সব দেশেই হচ্ছে। তবে অরিজিন বিচার করে হয়তো নির্দিষ্ট করা যায়। সেই…

পাটিসাপটা

February 24, 2025

Newsbazar24 : বাঙালি যতই আধুনিক হোক শিকড়ের টান বাঙালি ভুলতে পারে না। পৌষসংক্রান্তিতে মা ঠাকুমার গৃহদেবতাকে পিঠে উৎসর্গ করত। সেই ট্রেডিশন এখনো আছে।কিন্তু পিঠে,পুলি বানানো তত সহজ নয়। তাই আমাদের…

‘দুধ-পুলি’

February 23, 2025

Newsbazar24 : পিঠে-পুলি কিন্তু খাঁটি 'বাঙাল' রান্না। ওপার বাংলার হিন্দু-বাঙালিরা এপার বাংলায় এসে এই পিঠে-পুলির নতুন রূপ দেয়। নতুন ধানের আতপ চাল,গাছের নাকেল,খেজুরের রস, গোয়ালের গরুর খাঁটি দুধ হলো এর…

সর্বোচ্চ পঠিত - রান্না-ঘর