রান্না-ঘর Archives

বাংলার নিজস্ব আদিবাসী রান্না – সজনে পাতার ভর্তা

April 29, 2025

Newsbazar24 : আমরা সজনে সকলেই ভালোবাসি। কিন্তু সজনে পাতা সম্পর্কে আমরা ততটা উৎসাহী না। আমরা সজনে পাতার পুষ্টিগুণ ততটা জানিনা। বহু বছর ধরেই আদাবাসী সম্প্রদায়ের মানুষ কিন্তু জানে…

বাড়িতে দোকানের মত ‘মোমো’ বানান – এই ৫টি টিপস মনে রাখবেন

April 28, 2025

Newsbazar24 : চিন থেকে আসলেও এখন মোমো সম্ভবত চিনাদের থেকে বাঙালির পছন্দ বেশি। বাঙালি এখন মোমোর প্রেমে মুগ্ধ। রাস্তার ধারে ছোট ঠেলায় হোক কিংবা বড় রেস্তরাঁয়, মেমো যেন…

‘পালং শাকের বরা’ – স্বাদে ও স্বাস্থ্য অনন্য

April 27, 2025

Newsbazar24 : উপকরণ - ** পালং শাক কুঁচি- ২ কাপ ** রসুন কুঁচি- ২ কোয়া …

রান্না – ছুটির দিনের জন্য স্পেশাল মেনু -‘ডাব মুরগি’

April 26, 2025

Newsbazar24 : ছুটির দিন মানেই বাঙালির পাতে চাই স্পেশাল মেনু। তাই আজকে আমাদের রেসিপি স্পেশাল 'ডাব মুরগি'। উপকরণ - * প্রধান…

পাঞ্জাবি রেসিপি ‘হাম্মুদ’ – রুচিকর ও স্বাস্থ্যকর

April 25, 2025

Newsbazar24 : 'হাম্মুদ' আসলে কাবলি চানা দিয়ে তৈরি রান্না। সামগ্রিকভাবে অবশ্য পাঞ্জাবে কাবলি চানার রান্নাকে 'হামস' বলা হয়। আজকে আমাদের রেসিপি অভিনব 'হাম্মুদ'। উপকরণ…

‘ডালিয়ার খিচুড়ি’

April 21, 2025

Newsbazar24 : খিচুড়ি আর সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজা(নিদেন পক্ষে ওমলেট) হলে তো আর কথাই নেই। কিন্তু ট্রেডিশনাল খিচুড়ি তো আছেই,আজকে একটু অভিনব 'ডালিয়ার খিচুড়ি'। উপকরণ -…

দক্ষিণ ভারতের রেসিপি -‘গ্রিন ম্যাঙ্গ রাইস’

April 19, 2025

Newsbazar24: 'গ্রিন ম্যাঙ্গ রাইস' দক্ষিণ ভারতে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি রেসিপি। সাধারণত এই গরমেই কাঁচা আমে গ্রেট করে, আদা, কাঁচালঙ্কা, চিনাবাদাম, নারকেল, ধনেপাতা, মুসুর ডাল, সরষে, কারি পাতা দিয়ে অসাধারণ একটি…

‘দুধ লাউ’ – ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখবে

April 17, 2025

Newsbazar24: গরমকালে লাউ বাঙালির খুব প্রিয় খাদ্য। লাউ দিয়ে বানানো যায় নানা রেসিপি। তবে আজ আমাদের একদম নতুন স্বাদের রেসিপি 'দুধ লাউ'। প্রণালী ও উপকরণ প্রথম পর্ব - লাউয়ের খোসা…

টক দইয়ের নানা উপকরণ

April 16, 2025

Newsbazar24: এই গরমে টক দই খাওয়া অপরিহার্য। কিন্তু অনেকেই সোজাসুজি টকদই খেতে পারেন না। তাদের জন্য আমাদের কিছু পরামর্শ - ১) দুপুরে খাবার পাতে রায়তা রাখতে পারেন। টক দই, শসা,…

বাঙালির প্রিয় ‘ভেটকি মাছের পাতুরী’

April 15, 2025

Newsbazar24: বাঙালি মানেই যেন 'মাছে-ভাতে বাঙালি'। ইদানিং পাতুরী বাঙালির একটা অন্যতম রেসিপি। তাই আমাদের আজকের রেসিপি 'ভেটকি মাছের পাতুরী'। উপকরণ - * ভেটকি ফিলে (৪-৫ টুকরো), * সাদা ও কালো…

সর্বোচ্চ পঠিত - রান্না-ঘর