news bazar24: বসন্ত শুরুর আগেই বাজারে বিক্রি হয় কচি নিম্পাতা। আর এই মাষে মাঝে মধ্যে নিমপাতা খেলে আপনার শরীরের অনেক রোগ ৩৬৫ দিনের জন্য দূরে থাকবে।দিন কয়েক হল আবহাওয়ার পরিবর্তন হয়েছে ।শুরু হয়েছে বসন্ত কাল। আর এই সময় বসন্ত রোগ সহ দেবে নানা রোগ। বড়কথা এখন সারা বছর জ্বর, সর্দি, কাশি, শ্বাসকষ্ট থাকলেও বসন্তে অ্যালার্জি-হাম, মাম্পস, পক্স, চোখের সমস্যা ইত্যাদি বেশি দেখা দেয়। সেই কারনেই প্রাচীন ভারতীয় আয়ুর্বেদ শাস্ত্রমতে বসন্ত শুরু হওয়ার আগেই সুরক্ষা নেওয়া দরকার। আর শাস্ত্র বলছে এখন খাওয়া দরকার  নিম বেগুন ভাজা।

বলাবাহুল্য, তিক্ত স্বাদের কারণে অনেকেই এই খাবারটি এড়িয়ে চলেন। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুসারে, প্রায় 5000 বছর ধরে মানবদেহকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে নিম পাতার ব্যবহার হয়ে আসছে। কারণ, এই গাছের প্রতিটি অংশ, পাতা, ডালপালা, এমনকি নিম ফুল নানাভাবে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। এটিতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিডনি, লিভার বা ত্বকের সমস্যায় নিম উপকারী। এই প্রাকৃতিক ভেষজ সেবনে মেটাবলিজম বৃদ্ধি পায় এবং কোলেস্টেরল কমায়।

তাই আপনি এখন ভাজা নিম বেগুন খেতে পারেন। আর সারা বসন্ত জুড়ে এই খাবার খেলে শরীরের পাশাপাশি ত্বকও সুন্দর হয়ে উঠবে।

রেসিপি ঃ জেনে নিন নিম বেগুনের নতুন রেসেপি , নিম বেগুন খান আর সুস্থ থাকুন