তালের বড়া কেন কৃষ্ণের প্রিয় ? কিভাবে বানাবেন এই তালের বড়া ?

news bazar24 ঃ আজ জন্ম অষ্টমী । ভগবান কৃষ্ণের তালের বড়া খাওয়ার দিন।কারন শোনা যায় বাসুবেদ কৃষ্ণকে নন্দরাজের কাছে রেখে আসার পর গোকুলে কৃষ্ণের আবির্ভাব উপলক্ষ্যে নন্দ উত্সবেই প্রথম খাওয়া হয়েছিল তালের বড়া। কৃষ্ণের অতি প্রিয় এই খাবারটি সেই থেকেই  ভালবাসে সকলেই।

 কিন্তু বর্তমান প্রজন্ম অনেকেই জানেন না, কি করে করবেন তালের বড়া। আমরা চেষ্টা করছি খুব কম পরিশ্রমে কি করে করবেন তালের বড়া ,এই বিষয়ে একটি রেসেপি তুলে ধরতে। আপনাদের ভাল লাগলে আমদের এই চেষ্টা সফল হবে।

 কী কী প্রয়োজন তালের বড়া তৈরি করতে ঃ–

তালের রস – ১ কাপ
চালের গুঁড়ো বা আটা– ২ কাপ
চিনি– ১৫০–২০০ গ্রাম
নারকেল কোরা– ১/২ কাপ ( কোরা)
তেল– ভাজার জন্য

কীভাবে বানাবেন–

একটি গামলা বা পাত্রে  তালের রস , চালের গুঁড়ো বা আটা, নারকেল কোরা ও চিনি ভাল করে মেখে নিন।খুব শক্ত মনে হলে একটু জল দিতে পারেন। মাখা হয়ে গেলে হাতের তালুর চাপে গোল গোল বড়া বানিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে ডুবো তেলে মুচমুচে, বাদামি করে ভেজে তুলুন তালের বড়া। আর পরিবেশন করুন ভোগের সাথে। – তমালি সেনগুপ্ত