Malda:রমজান মাসে সেমুই ও লাচ্ছার বাজার জমজমাট

Newsbazar24: ঈদের আর সপ্তাহখানেক বাকি এর মধ্যেই জমে উঠেছে সেমুই, লাচ্ছার বাজার। স্বাভাবিকভাবেই ব্যস্ততা বেড়েছে কারিগরদের মধ্যে। আসন্ন ঈদের আগে বিক্রি বৃদ্ধি পাওয়ার ফলে খুশি ব্যবসায়ী ও কারিগররা। মালদহ শহরের চিত্তরঞ্জন পৌরবাজার নেতাজি পৌর বাজার ও পুরাতন মালদা রাজীব গান্ধী মার্কেটে দেখা গেল একই চিত্র। ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে জানা যায় স্থানীয়ভাবে সেমুই এবং লাচ্ছা এখানে তৈরি হয়। এই রমজান মাসে পুরাতন মালদা পুরসভার ১২ নম্বর ওয়ার্ডের খৈরাতিপাড়া এলাকায় অস্থায়ীভাবে কারখানা গড়েই শুরু হয় লাচ্ছা এবং সেমুই তৈরীর কাজ। রাত দিন ধরে জোরদার ভাবে চলছে লাচ্ছা এবং সেমুই তৈরির কাজ। জানা যায় প্রতিবছর ঈদের আগেই এই রমজান মাস চলাকালীন মালদা থেকে ভিন জেলাতেও রপ্তানি হয় এই খাদ্য সামগ্রী।এবছরও ব্যাপকভাবে কাজ শুরু হয়েছে লাচ্ছা এবং সেমুইয়ের।
এই গোটা রমজান মাস সিমাই ব্যবসায়ীদের কাছে বেচাকেনা মরশুম। বছরের এই সময়টাতেই তারা হাসির মুখ দেখেন। তাই স্থানীয় ব্যবসায়ীরা প্রতিবছর এই সময়টার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে থাকেন।
জানা গেছে এখানে রীতিমত ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় লাচ্ছা এবং সেমুই। এখান থেকেই পাইকারি বিক্রি হয় ৯০ টাকা কেজি ধরে। বাজারে খুচরো বিক্রি হয় ১২০ থেকে ১৫০ টাকা দরে ।উল্লেখ্য, রমজান মাসে সন্ধ্যায় রোজা ভাঙ্গার পর অনেকেই মূলত বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রীর সঙ্গেও মিষ্টি সুস্বাদু এই ধরনের লাচ্ছা ও সেমুই খাওয়ার হিসেবে ব্যবহার করে থাকেন।
পুরাতন মালদার খৈরাতিপাড়া পুরাতন মালদা পুরসভার ১২ নম্বর ওয়ার্ডের খৈরাতিপাড়া এলাকায় অস্থায়ী কারখানা গড়েই শুরু হয় লাচ্ছা এবং সেমুই তৈরীর কাজ। অন্তত ১০ থেকে ১২ জন কারিগর দিনরাত ধরে খেটে এই লাচ্ছা সেমুই তৈরি করছেন।ওই কারখানার মালিক জানিয়েছেন রমজান মাস আসতেই তারা মূলত এই লাচ্ছা এবং সেমুয়ের কাজ শুরু করেন। যদিও সারা বছরে এই খাবারের তেমন কোন চাহিদা থাকে না। কিন্তু এই মাসটিতেই এই খাবারের চাহিদা ব্যাপকভাবে বাড়ে। রমজান মাস শুরু হতেই কারিগরদের নাওয়া খাওয়া বন্ধ হওয়ার উপক্রম। এখান থেকে অন্যান্য জেলায় রপ্তানি হয়