চোখের সুরক্ষায় ভিটামিন ও  অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট

Newsbazar24:

চোখ মানুষের জীবনের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। পৃথিবীর রূপ অনুভব করার জন্য এই ইন্দ্রিয়ের যত্ন নেওয়া খুবই জরুরী। চোখের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য ভিটামিন সমৃদ্ধ সুষম খাদ্যাভ্যাস প্রয়োজন। যেসব খাবারে ভিটামিন এ, সি, ই, এবং খনিজ উপাদান যেমন- জিংক, পাশাপাশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যেমন- লুটেইন, জিয়াক্সানথিন এবং ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড আছে- এমন খাবার খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। চোখের রেটিনার অল্প আলোতে দেখার জন্য ‘রড’ কোষের বেড়ে ওঠার জন্য ভিটামিন-এ প্রয়োজন। এছাড়াও চোখের বাইরের যে স্বচ্ছ স্তর আছে, যার নাম ‘কর্নিয়া’ এবং চোখের সাদা অংশের উপরিভাগে এক ধরনের আধা-স্বচ্ছ স্তর, যার নাম ‘কনজাঙ্কটিভা’ গঠনেও ভূমিকা রাখে।

ভিটামন-এ চোখ ছাড়াও ত্বকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রজনন স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান হিসেবেও কাজ করে এই ভিটামিন; যা শরীরের কোষ সুরক্ষা দিতে সাহায্য করে। যেসব খাবারে পাওয়া যায়: গাজর, মিষ্টি আলু, কুমড়া, ব্রকলি, টমেটো, লাল মরিচ, সবুজ শাক সবজি, ডিম, মাছ বিশিষ করে ছোট মাছ, মাছের তেল, দুধ-জাতীয় খাবার এবং কলিজাতে।

ভিটামিন সি – এই ভিটামিন অনেকটা চোখের সানস্ক্রিনের মতো কাজ করে। ক্ষতিকর অতিবেগুনি রশ্মি থেকে চোখকে সুরক্ষা দেয়, চোখের ছানি রোগ প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে।

যেসব খাবারে পাওয়া যায়: ভিটামিন সি’র প্রধান উৎস লেবুজাতীয় ফল। যেমন- কাগজি লেবু, বাতাবি লেবু, কমলা। এছাড়া পেয়ারা, পেঁপে, আঙুর, আনারস, তরমুজ, জাম ও আমলকীতেও প্রচুর ভিটামিন সি’র রয়েছে। শাক-সবজি, টমেটো, পালংশাক, বাঁধাকপি, আলুর খোসা, কাচা মরিচ, পুদিনা পাতাতেও ভিটামিন সি পাওয়া যায়। দুধেও খুবই সামান্য পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে।