আচার ছাড়া মুখে ভাত রোচে না? কোন অসুখের ঝুঁকি কমছে জানেন?

news bazar24:
আপনি যাই খাবার খান না কেন শেষ-পা তে যদি একটু আচার হয় তাহলে কিন্তু একদম জমে ক্ষীর। বলতে গেলে সব খাবারের সঙ্গেই আচার খুব ভালো লাগে খেতে। ভাতের সঙ্গে, পরোটার সঙ্গে ,লুচির সঙ্গে এমন কি খিচুড়ির সঙ্গে ও আচার জমে যায়। নানান সময়ে নানান রকম আচার বানানো হয় কিন্তু জানেন কি আচার যেমন খেতে ভালো লাগে, তেমনি আচারের কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

আচারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়া ভিটামিন সি এ ভরপুর আচার যা পেশির নমনীয়তা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এবার আসুন জেনে নিই আচার আসলে আমাদের শরীরের জন্য কতটা উপকারী।

পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখার ক্ষেত্রে আচার একটি ভালো উপাদান। আচারে রয়েছে প্রোবায়োটিক উপাদান যা পেটের গন্ডগোল হওয়া কমায়। এছাড়া বর্ষার সময় প্রায়ই দেখবেন পেটে নানান রকমের সমস্যা হতে থাকে, কিন্তু যে বাড়িতে আচার খাওয়ার নিয়ম রয়েছে সেই বাড়িতে এই ধরনের সমস্যা কিন্তু অনেক কম হয়। কারণ প্রোবায়োটিক হজম শক্তি বাড়ায়।

হজম শক্তি বৃদ্ধি করা আচারের একটি মূল কাজ। বিশেষ করে আজকাল গ্যাস অম্বলের সমস্যা লেগেই রয়েছে। সেই গ্যাস অম্বলের সমস্যা কিন্তু হয় হজমের গোলমাল হওয়ার জন্যই। অনেকেই এই সমস্যার জন্য ওষুধ খান কিন্তু অনেকেই আবার আচারের উপর ভরসা করেন। আচার খেলে কিন্তু ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

যাদের বাতের ব্যথা আছে তাদের কাছে কিন্তু আচার একটি উপকারী খাবার। বাতের ব্যথা যদি থেকে থাকে তবে রোজ খাবারের সঙ্গে রসুনের আচার খেতে পারেন, তাতে বাতের ব্যথা হয়ে যেতে পারে উধাও।