মালদহের প্রশাসনিক সভায় আম নিয়ে শিল্প ভাবনার কথা মুখ্যমন্ত্রীর

Newsbazar 24: বৃহস্পতিবার দুপুরে মালদহ কলেজ অডিটোরিয়ামে প্রশাসনিক সভা থেকে মালদহের অর্থকরী ফসল আম নিয়ে শিল্প ভাবনার কথা মুখ্যমন্ত্রী তুলে ধরেন। পাশাপাশি আমের রেসিপির কথাও শোনালেন । আম দিয়ে বিভিন্ন খাদ্যবস্তু তৈরি করলে একদিকে যেমন ব্যবসায়ীদের লাভ হবে তেমনি মালদহ সহ রাজ্যের মানুষ আমের রকমারি স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন।
মালদায় আমের উত্‍পাদন এবং এই ফলকে কাজে লাগিয়ে কীভাবে লাভের পথ সুগম হয় সেবিষয় মালদহ জেলার প্রশাসনিক বৈঠকে পরামর্শ দিলেন মমতা। আমের ব্যবহারের ফলে আম দই এবং নানা ধরণের মিষ্টি তৈরির প্রণালী তৈরীর কথা বলেন।
পাশাপাশি তিনি ‘ম্যাঙ্গো সুইট’ গড়ে তোলার পরামর্শ দিলেন। মালদার প্রশাসনিক কর্তাদের উদ্দেশ্যে তিনি বলেন,’আমরা যেমন শক্তিগড়ের বিখ্যাত ল্যাংচা নিয়ে ল্যাংচা হাব করেছি, সীতাভোগ, মিহিদানা নিয়েও উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে, তেমন তোমরা একটা ম্যাঙ্গো সুইট কেন করছ না?’ পাশাপাশি মিষ্টি তৈরির প্রণালী বলতে গিয়ে তিনি বলেন,’দইয়ের ভিতরে আম দিয়ে আম দই বানানো হয়। আম দই লোকে ভীষণ ভালোবাসে। আমের খোসা ছাড়িয়ে ফলের ভিতরের অংশ দিয়ে তৈরি করা যায় আম মিষ্টি।
এদিন মালদা জেলায় ৭৪ কোটি ৭২ লক্ষ টাকার ২৪ টি প্রকল্পের উদ্বোধন করেন মমতা। পাশাপাশি ৫৩ কোটি টাকা ব্যয়ে ৫৬টি প্রকল্পের উদ্বোধনও করেন।