রান্নায় নতুনত্ব আনতে চান? বানিয়ে ফেলুন ডিমের মালাইকারি

Newsbazar24: ডিম সবারই খুব প্রিয় খাবার। কিন্তু প্রিয় হলেও বারবার একই খাবার খেতে বিরক্তি তো আসবেই। তবে ডিমকে কি খাদ্য তালিকা থেকে বার করা যায়? তাই রোজকার ডিমের ঝোল বাদ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ডিমের মালাইকারি।

যা যা লাগবে

ডিম

পেঁয়াজ

আদা
রসুন
টমেটো
নারকেলের দুধ
হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কার গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
গরম মশলা
সাদা তেল

প্রণালী

প্রথমে একটা পাত্রে ডিমগুলো সিদ্ধ করে নিন। এরপর সেই ডিমগুলো মাঝ বরাবর একটু চিরে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে পেঁয়াজ, টম্যাটো নিয়ে তা ভালভাবে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর একটি কড়াইতে ভালো মতো ডিম গুলো ভেজে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে আবার ও একটু তেল দিয়ে তাঁর মধ্যে ফোড়ন দিয়ে তাঁর মধ্যে গরম মশলা দিয়ে দিতে হবে। এবার কড়াইতে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিন। তাঁর পর একে একে জিরে, ধনে, এবং লংকার গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। এরপর মশলা গুলো ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। যতক্ষণ পর্যন্ত না তেল ছাড়ছে। এরপর তাঁর মধ্যে কিছুটা জল মিশিয়ে নিন। এবং খানিক পরে নারকেলের দুধ মিশিয়ে নিন। এরপর ডিমগুলি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে দিন। মশলাটা ডিমের গায়ে লেগে গেলে নামিয়ে নিন। তৈরি ডিমের মালাইকারি।