লাউ কিংবা কুমড়ো নয়, এ হল বাঙালির নবাবি বেগুন । কেন নাম হলো নবাব গঞ্জের বেগুন ?

 শঙ্কর চক্রবর্তী (news bazar24) : আপনি একঝলক দেখলে মনে করবেন লাউ বা কদু ধরণের অন্য কোনও সবজি। কিন্তু হাতে নিলেই ধারণাটাই পালটে যাবে। লাউ কিংবা কুমড়ো নয়, এ হল বাঙালির নবাবি বেগুন । যাকে নবাব গঞ্জের বেগুন বলেই বাঙলা বাসিরা জানেন। যার একেকটি ওজনে দেড় থেকে দুই কিলো কিংবা তারও বেশি। তবে এই বেগুনের কেও তরকারি খায় না । শীতের মরশুমে ফলন হওয়া এই বেগুনের ভাজা বা পোড়া খায় সবাই ।
জানা গিয়েছে, অনেক আগে রতুয়া ২ ব্লকের নাগরি নদীর ধারে কয়লাবাদ গ্রামে প্রথম এই প্রজাতির বেগুন চাষ করেছিলেন এক গবেষক কৃষক। ধীরে ধীরে তা পুরাতন মালদহের নবাব গঞ্জে এই কৃষকের বংশধরেরা চাষ শুর করলে এই বেগুনের নাম হয়ে যায় নবাব গঞ্জের বেগুন।
আবার অনেকের মতে নদীর পাড়ে পলি মাটিতে চাষের জন্য এই বেগুনকে প্রথমে পলিয়া বেগুন নামেই ডাকা হত, সেই সময় মালদা জেলার প্রধান হাট ছিল পুরাতন মালদার নবাবগঞ্জে। মুর্শিদাবাদের নবাবের নির্দেশে এই বেগুন নিয়ে সেই হাটেই যেত হত চাষিদের। নবাবগঞ্জের হাটে এক মাত্র পাওয়া যায় বলে এই বেগুন নবাবগঞ্জের বেগুন নামে পরিচিতি পায়।
তবে এখন আবার নতুন করে মালদা,রতুয়া ও গাজোল ব্লকের কয়েকটি গ্রামে এই বেগুন চাষ শুরু হয়েছে। এই বছর এই বেগুন ১০ টাকা পিষ হিসেবেও বিক্রি হচ্ছে। তবে শীতের শুরুর দিকে ৫০-৬০ টাকা কেজি প্রতি দাম ছিলো।
মালদা থেকে অভিষেক দত্তর সাথে শঙ্কর চক্রবর্তীর বিশেষ প্রতিবেদন ,news bazar24