রাজ্যের মিষ্টি শিল্পের বিকাশের লক্ষ্যে,মিষ্টি প্রস্তুতকারী ও মিষ্টি ব্যবসায়ীদের নিয়ে মালদা বনিক সভার উদ্যোগে কর্মশালা

Newsbazar24:পশ্চিমবঙ্গ সরকারের ক্ষুদ্র, ছোট এবং মাঝারি উদ্যোগ দপ্তরের ব্যবস্থাপনায় এবং মালদা মার্চেন্ট চেম্বার অব কমার্সের পরিচালনায় রাজ্যের মিষ্টি শিল্পের বিকাশের লক্ষ্যে,মিষ্টি প্রস্তুতকারীদের ও মিষ্টি ব্যবসায়ীদের আধুনিক মিষ্টি তৈরির কৌশল, স্বাস্থ্যসম্মত ও বিজ্ঞানসম্মতভাবে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা, এবং ব্যবসার কৌশল নিয়ে কর্মশালা অনুষ্ঠিত হল। সোমবার মালদা শহরের রথবাড়িতে মালদা মার্চেন্ট চেম্বার অফ কমার্সের বাণিজ্য ভবনে প্রদীপ প্রজ্জ্বলনের মধ্য দিয়ে এই কর্মশালার আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করেন মালদার অতিরিক্ত জেলাশাসক দেবাহুতি ইন্দ্র, জেলা শিল্পকেন্দ্রের জেনারেল ম্যানেজার মানবেন্দ্র মন্ডল, মালদা মার্চেন্ট চেম্বার অব কমার্সের সম্পাদক উত্তম বসাক সহ রাজ্য মিষ্টান্ন ব্যাবসায়ী সমিতির কর্মকর্তাগন।
এই কর্মশালায় মালদা সহ রাজ্যের বিভিন্ন জেলা থেকে মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সহ মিষ্টি তৈরির কারিগররা অংশগ্রহণ করেন। তারা নিজ নিজ জেলার বিশেষ ধরনের মিষ্টির বিশেষত্ব তুলে ধরে এক প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়।
এদিন সকলে মিলে মালদায় নিত্য নতুন স্বাদের স্বাস্থ্য সম্মত সুস্বাদু মিষ্টি তৈরির ব্যাপারে আলোচনা করেন এবং আধুনিক প্রযুক্তিতে মেশিনে মিষ্টি প্রস্তুত করার ব্যাপারেও হাতে-কলমে প্রশিক্ষণ প্রদানের সিদ্ধান্ত গ্রহণ করা বলে জানা গেছে।
এ বিষয়ে মালদা মার্চেন্ট চেম্বার অফ কমার্সের সম্পাদক উত্তম বসাক বলেন, রাজ্য সরকারের ক্ষুদ্র, ছোট এবং মাঝারি উদ্যোগ দপ্তরের ব্যবস্থাপনায় এবং জেলা প্রশাসনের সহযোগিতায় চেম্বার অব কমার্সের উদ্যোগে মিষ্টি প্রস্তুতকারীদের ও মিষ্টি ব্যবসায়ীদের আধুনিক মিষ্টি তৈরির কৌশল, স্বাস্থ্যসম্মত ও বিজ্ঞানসম্মতভাবে স্বাস্থ্যবিধি মেনে এবং ব্যবসার কৌশল নিয়ে কর্মশালা অনুষ্ঠিত হল। রাজ্যের বিভিন্ন জেলা সহ মালদা জেলা থেকে প্রায় ১০০র বেশি মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী তাদের কারিগরসহ আজকের এই কর্মশালায় উপস্থিত হন। তিনি বলেন আমরা চাই মালদা জেলায় আরো নতুন নতুন ধরনের মিষ্টি তৈরি হউক, মেশিনের মাধ্যমে মিষ্টি তৈরির প্রশিক্ষণ নিয়ে কিভাবে মিষ্টির কারিগররা উৎপাদন বাড়াতে পারে সেই চেম্বার অফ কমার্সের সম্পূর্ণ সহযোগিতা থাকবে।