ডিম পচা না কি তাজা? বুঝতে পারবেন সহজ উপায়েই

news bazar24:
অনেক সময়ই বাজার যেতে অনেকেই পারেন না। কিন্তু দুপুরের খাবার রান্না করতে হবে এরকম সময়ে সকলেই ডিমের ওপর ভরসা করেন। দিনের যেকোনো সময়ের খাবার ডিম দিয়ে সহজে বানিয়ে ফেলা যায় যে কোন খাবার। ডিমের পোচ থেকে শুরু করে ভুজিয়া সমস্ত কিছুই খুব সহজে হয়ে যায়। বলতে গেলে বাঙ্গালীদের রান্নাঘরে ডিমের জায়গা সব সময় থাকে, কিন্তু অনেক সময় ডিম রান্না করার ক্ষেত্রে দেখা যায় পচা ডিম বেরিয়ে পড়ে।

তখনই হয় বিরক্তি, তবে রান্না করার আগে কিন্তু পচা ডিম চিনে নেওয়ার অনেক উপায় রয়েছে। জেনে নিন সেই পচা এবং তাজা ডিম কি করে চিনবেন।

১. ডিম ঝাঁকিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন তাজা কিনা। যদি ডিম ঝাঁকানোর পর কোন আওয়াজ পান তবে মনে করবেন ডিম ভালো, আছে যদি আওয়াজ হয় ঢকঢক হয় তাহলে বুঝবেন যে ডিম পচা।

২. একটি পাত্রে জল নিয়ে তার মধ্যে ডিমগুলি চুবিয়ে রাখুন, দেখবেন যে ডিমগুলি তাজা সেগুলো জলের নিচেই ডুবে থাকবে। কিন্তু যে ডিম পচা সেগুলি ভেসে উঠবে।

৩.ডিম যদি আলোর সামনে ধরা হয় তবে ডিমের মধ্যে যদি রিং এর মত কোন আকার দেখা যায় তবে মনে করবেন সেই ডিম পচতে শুরু করেছে। এছাড়া যদি ডিমের ভেতর কালচে দাগ দেখা যায় তবে আগে থেকেই সতর্ক হওয়া ভালো।

৪. ওমলেট করার সময় যদি ডিম ফাটাতে গিয়ে কুসুমটা ভালোমতো পড়ে তাহলে বুঝবেন যে ডিমটি ভালো আছে,কিন্তু কুসুম যদি ছড়িয়ে যায় তবে বুঝবেন ডিমটি পচা। এছাড়া গন্ধ শুঁকেও পচা ডিম বুঝতে পারা যায়।