গরম গরম লম্বা লঙ্কার চপ, রইল রেসিপি, রেডিমেড কোথায় পাবেন?

Newsbazar24:গরম গরম লম্বা লঙ্কার চপ দেখেই জিভে জল? এই চপ দেখতে যেমন ভাল তেমনই খেতেও খুব ভাল লাগে। আর শীতের দিনে ভাজাভুজি খেতে তো বেশ ভালই লাগে। দেখতে জাম্বো সাইজের লঙ্কার মত। একেই বলা হয় সিমলা মির্চ। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন লম্বা লঙ্কার চপ। রইল পদ্ধতি:
এই লঙ্কার মাঝখান চিরে নিয়ে দানা বের করে নিন। এতে দানা খুব কমই থাকে। ভেতর একদম পরিষ্কার করে লঙ্কা জলে চুবিয়ে রাখতে হবে । লঙ্কা ধুয়ে জল ঝারাতে দিন।একটা হাফ বাটি চালের গুঁড়ো আর হাফ বাটি বেসন দিয়ে দিন বাটিতে। এর মধ্যে সামান্য হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, পরিমাণ মতো নুন, হাফ চামচ জোয়ান অল্প অল্প জল দিয়ে গুলে নিতে হবে কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে একটু জিরে, থেঁতো করা আদা দিতে হবে। এর মধ্যে সেদ্ধ করা আলু দিতে হবে। এরপর স্বাদমতো নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ পাতা কুচি করে দিয়ে নাড়িয়ে নিন। তৈরি হল স্টাফিং। লঙ্কার মধ্যে স্টাফিং ভরে দিন। একদম পুরোটা ভর্তি করে দেবেন। কড়াইতে তেল গরম হলে লঙ্কা ব্যাটারের মধ্যে চুবিয়ে ভেজে নিতে হবে। দু দিক উল্টে পাল্টে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে লঙ্কার চপ। নিজে না বানাতে পারলেও অসুবিধা নেই

মালদহের ইংরেজবাজারের কোটাবাড়ি বাজারে রেডিমেড এই চপ পাবেন একদম আপনার মনের মত। খেয়ে দেখতে পারেন অপূর্ব স্বাদ।