মালদার বোমাচপের খ্যাতি ছড়িয়ে পড়ছে সর্বত্র 

Newsbazar24:

দেখতে বোমার মত তবে এটা খেতে পারবেন সকলে। ক্রেতারা এই বিশেষ খাবার নাম দিয়েছেন বোমা চপ। আলু, সুজি,‌ বেসন, চিকেন দিয়ে তৈরি এই বোমা চপ খেতে ভিড় জমাচ্ছেন ক্রেতারা। বিকেল হলেই দোকান খোলার অপেক্ষায় থাকেন ক্রেতারা। চিকেনের ২ পিস‌ মাংসের উপর বেসন, সুজি মাখিয়ে একাধিক যাবতীয় মসলা দিয়ে এই বড় মাপের চপ তৈরি করে বিক্রি করছেন মালদহের চপ ঘুগনি বিক্রেতা বিধান বারুই। এই বড় চিকেন চপের দাম মাত্র ৫০ টাকা। রোজ প্রায় কয়েকশো পিস চপ বিক্রি করে আর্থিকভাবে স্বাবলম্বী হয়ে রোজগারের দিশা দেখাচ্ছেন চপ ঘুগনি বিক্রেতা বিধান বারুই। এক ক্রেতা খগন শীল জানান, “বহুদিন থেকে এই দোকানে চপ খেতে আসছি। খেতে খুবই সুস্বাদু এই চপ। এই দোকানের ভেজ, চিকেন সমস্ত চপ‌ই আকারে অনেক বড়। দেখতে একেবারে বোমার মত লাগে। তাই অনেকে এটাকে বোমা চপ‌ও বলেন।”

প্রায় কুড়ি বছর থেকে মালদা শহরের পল্লীশ্রী মাঠ এলাকায় চপ ঘুগনির দোকান করে আসছেন বিধান বারুই। এই চপ ঘুগনি বিক্রি করে আর্থিকভাবে স্বাবলম্বী হয়ে ধরছেন পরিবারের হাল। ঘুগনি, ভেজ চপ, ডিম চপ, চিকেন চপ একাধিক মসলা যাবতীয় খাবার বিক্রি করছেন তিনি। তবে তার বোমা চপ নজর কেড়েছে সকলের।