Mango sweets:বাজারে আম অধরা হলেও রসগোল্লায় আমের স্বাদে বিভোর মালদা বাসি

Newsbazar24: মালদহে প্রশাসনিক সভায় মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় আমের বিভিন্ন রেসিপি তৈরির পরামর্শ দিয়েছিলেন। যার মধ্যে ছিল আম মিষ্টি, আম দই প্রভৃতি। এবার মুখ্যমন্ত্রীর সেই দেখানো পথেই আম দই-সহ আমের হরেক রকম মিষ্টি তৈরি করছেন জেলার মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা মালদহের আমের মরশুম শেষ হয়ে গেলেও মালদাবাসী কিন্তু মালদহের আমের স্বাদ পাচ্ছেন। রসগোল্লার মধ্যেই রয়েছে মালদহের আমের স্বাদ। রসগোল্লা খেলেই আমের স্বাদ গন্ধ দুই মিলছে। অফ সিজিনে রসগোল্লায় আমের স্বাদে বিভোর মালদাবাসী। মিষ্টি প্রেমী থেকে আম প্রেমীদের জন্য খুব ভাল এই রসগোল্লা। ব্যাপক চাহিদা এখন মালদহের বাজারে এই রসগোল্লার। মালদহ শহরের একমাত্র বাশলীতলা মোড়ে এক মিষ্টির দোকানে মিলছে এই আমের রসগোল্লা। কাঁচা আমের রঙের এই রসগোল্লা আরো বেশি আকর্ষণীয় করছে মিষ্টিপ্রেমীদের। প্রতিটির দাম ৮ টাকা হিসেবে বিক্রি হচ্ছে এই রসগোল্লা।
সাধারণ রসগোল্লার মত এই রসগোল্লা তৈরী হয়। ছানার সঙ্গে চিনি মেশানো হয়। আমের রসগোল্লায় আমের ফ্লেবার মেশানো হয়। এতেই রসগোল্লার রং সবুজ হয়। সঙ্গে মেলে আমের স্বাদও গন্ধ। আমের অফ সিজিনে এই রসগোল্লায় খেতে মানুষের ভিড় উপচে পড়ছে প্রতিদিন।