আমেরিকান রেসিপি – ‘স্পাইসি চিকেন উইংস’ – অভিনব স্বাদ

Newsbazar24 :

মুরগি এখন সমস্ত পৃথিবীর মানুষের প্রিয় খাদ্য। চিকেনের নানা ধরনের রেসিপি আছে। তবে ইদানিং মুরগির ডানা দিয়ে একধরনের রেসিপি পাওয়া যাচ্ছে, যার নাম ‘স্পাইসি চিকেন উইংস’। কলকাতার এক বিখ্যাত হোটেলের কুক জানাচ্ছে, এই রান্না অরিজিনালি আমেরিকার শীত প্রধান অঞ্চলের।

উপকরণ –

* প্রধান উপকরণ – মুরগির পাখনা- ২৫০ গ্রাম

* অন্যান্য ভেজা মশলা- আদা বাটা- ১/২ চা  চামচ,

রসুন বাটা- ১/৪ চা চামচ,

লেবুর রস- ১ চা চামচ

* শুকনো মশলা – ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ চা চামচ,

জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

* অন্যান্য উপকরণ – টমেটো পিউরি- ১ টেবিল চামচ,

ধনিয়াপাতা- ১ টেবিল চামচ,

চিলি সস- ১ টেবিল চামচ,

গোল মরিচ- সামান্য,

টমেটো কেচাপ- ১/২ টেবিল চামচ,

* তেল -অলিভ অয়েল- ১ টেবিল চামচ,সর্ষার তেল – পরিমান মতো।

* টক দই- ১ টেবিল চামচ

* লবণ- স্বাদমতো।

প্রণালী  –

একটি বাটিতে মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, নুন, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, টমেটো পিউরি, ধনিয়াপাতা কুচি, চিলিসস, টমেটো কেচাপ, অলিভ অয়েল দিয়ে মেখে সস বানিয়ে নিন। এবার অন্য একটি মুরগির পাখনা নিয়ে তার মধ্যে টকদই, নুন, গোলমরিচ ও বানিয়ে রাখা সস দিয়ে মিশিয়ে মেরিনেট করে নিন। এবার ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে মেরিনেট করে রাখা মুরগির পাখনা দিয়ে ভাজতে থাকুন। একটু ভাজা হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কিউব, আদা কুচি, কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে উঠিয়ে পরিবেশন করুন স্পাইসি চিকেন উইংস।