Tuesday , 29 April 2025 |
  1. Delete-31-10-24
  2. উপাসনা এবং ধর্ম
  3. কলকাতা
  4. কৃষি ও ফুল বাগান
  5. খেলা
  6. গ্রহ শান্তি
  7. চলো যাই
  8. জানা অজানা
  9. দেশ
  10. পড়াশোনা
  11. পথ চলতি
  12. পেশা প্রস্তুতি
  13. প্রযুক্তি ও বিজ্ঞান
  14. ফ্যাশান
  15. বিজ্ঞাপন

বাংলার নিজস্ব আদিবাসী রান্না – সজনে পাতার ভর্তা

প্রতিবেদক
demo desk
April 29, 2025 1:18 pm

Newsbazar24 :

 

 

আমরা সজনে সকলেই ভালোবাসি। কিন্তু সজনে পাতা সম্পর্কে আমরা ততটা উৎসাহী না। আমরা সজনে পাতার পুষ্টিগুণ ততটা জানিনা। বহু বছর ধরেই আদাবাসী সম্প্রদায়ের মানুষ কিন্তু জানে এই পাতার গুণাগুণ। এর পাশাপাশি ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির গবেষকরা বলছেন,সজনে পাতায় ডায়াবেটিস ও ক্যান্সার প্রতিরোধের সহায়ক।

 

 

উপকরণ –

 

 

* সজনে পাতা – ২ কাপ

 

* পেয়াঁজ কুচি – হাফ কাপ

 

* রসুন কোয়া -৬/৭ টা

 

* কাঁচা লঙ্কা – ৩/৪ টে

 

* সর্ষার তেল ও নুন পরিমাণ মতো।

 

 

প্রণালী –

 

 

প্রথম পর্ব – সজনে পাতা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে অল্প তেলে ভেজে নিতে হবে।

 

 

দ্বিতীয় পর্ব – রসুন,আদা কুচি,পেয়াঁজ অল্প তেলে ভেজে নিন।

 

 

তৃতীয় পর্ব – এবার সজনা পাতা,আদা, রসুন, লঙ্কা ভাজা একসঙ্গে গ্রাইন্ডারে পেস্ট করে নিন।

 

 

চতুর্থ পর্ব – সব পেস্ট হয়ে গেলে অল্প সর্ষের তেল কড়াইয়ে দিয়ে সব পেস্ট একসঙ্গে হালকা করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে গেল সজনে পাতার ভর্তা।

WhatsApp channel Join Now
Telegram channel Join Now

সর্বশেষ - মালদা

আপনার জন্য নির্বাচিত

Siliguri news :লিঙ্গ ভিত্তিক হিংসার অবসানের বার্তা নিয়ে কর্মশালা ও সচেতনতামূলক কর্মসূচি

Covid 4th Wave Update : চীন, দক্ষিণ কোরিয়ার অবস্থা ভয়াবহ ! ভারতে কবে আছড়ে পড়বে চতুর্থ ঢেউ ?

আলিপুরদুয়ারের গ্রাম থেকে বিশালাকারের একটি কচ্ছপ উদ্ধার করল পুলিশ

কাটমানি ইস্যু নিয়ে মহিষ গাড়িতে করে অভিনব কায়দায় প্রচার বিজেপির ! কটাক্ষ তৃণমূলের

মঙ্গলবার টর্নেডোর তাণ্ডব হুগলি ও উত্তর ২৪ পরগণার একাংশে, মৃত ২, দেখুন ভিডিও

লকডাউনে রোজগার হারিয়ে আত্মহত্যা এক রিক্সাচালকের ।

Malda news:চোর অপবাদে ছেলেকে মেরে ফেলার অভিযোগে মৃতদেহ নিয়ে বিক্ষোভে আত্মীয়-পরিজনরা।

বিজেপি পরিচালিত মানিকচক গ্রাম পঞ্চায়েতের গোষ্ঠী কোন্দল প্রকাশ্যে।

হঠাৎ চুপি চুপি পরিদর্শনে গেলেন মালদার জেলা শাসক, অঙ্গনওয়ড়ি কেন্দ্র ও স্বাস্থ্যকেন্দ্র খতিয়ে দেখেন

Malda: রাজ্য স্তরের মাদ্রাসা ক্রীড়া প্রতিযোগিতায় প্রথম স্থান কালিয়াচকের মোহাম্মাদিয়া হাই মাদ্রাসার