চাষ বাস

গোলাপি আনারস, সাধারণ আনারসের চেয়ে এটি খেতেও বেশ মিষ্টি

গোলাপি আনারস, সাধারণ আনারসের চেয়ে এটি খেতেও বেশ মিষ্টি

মার্কিন খাদ্যশস্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান ডেল মন্টের কিছু বিজ্ঞানী হলুদ রঙের আনারসকে গোলাপি বানিয়ে ছেড়েছেন। তাঁরা জানিয়েছেন, সাধারণ আনারসের চেয়ে এটি খেতেও বেশ মিষ্টি হবে।

আনারসকে গোলাপি রঙে রাঙাতে এক দশক ধরেই বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন গবেষণা চালিয়ে গেছেন। আনারসের জিনগত বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করে অ্যানজাইমের মাত্রা কমিয়েছেন। অ্যানজাইমটির হলুদ রঞ্জক উত্পন্ন করার মাত্রা কমিয়ে নতুন ধরনের এই আনারস উদ্ভাবন করা সম্ভব হয়েছে। গোলাপি আনারসের খবর প্রথম প্রকাশিত হয় ২০১৬ সালের ডিসেম্বরে। সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের ফুড ও ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন ছাড়পত্র দেওয়ায় দ্রুতই বাজারে আসতে যাচ্ছে গোলাপি রঙের আনারস।

ডেল মন্টে তাদের অংশীদার ডোলের সঙ্গে চুক্তিবদ্ধ হয়ে এখন কোস্টারিকা ও হাওয়াই দ্বীপে এই ফলের উত্পাদন শুরু করেছে। জেনেটিক প্রকৌশল বিশেষজ্ঞদের কাছে গোলাপি রংটি সব সময়ই জনপ্রিয়। এর আগে গোলাপি রঙের আপেল আর আঙুরও দেখা গেছে।

Shankar Chakraborty

aappublication@gmail.com

Editor of AAP publicaltions

Post your comments about this news