আনারস খালি ফল নয়। চাটনি হিসেবেও খেতে পারেন । জানুন কিভাবে বানাবেন... - Newsbazar24
রান্না ঘর

আনারস খালি ফল নয়। চাটনি হিসেবেও খেতে পারেন । জানুন কিভাবে বানাবেন...

আনারস খালি ফল নয়। চাটনি হিসেবেও খেতে পারেন । জানুন কিভাবে বানাবেন...

  আয়েশা রহমান,রাজশাহি 

  চলছে বর্ষার বর্ষার মরশুম। আর এই মরশুমের লোভনীয় ফল হচ্ছে আনারস। এই আনারস তো এতদিন ফল হিসেবে খেয়েছেন। এবার চাটনি হিসেবে খেয়ে দেখতেই পারেন । জেনে নিনি কি ভাবে তৈরি করবেন আনারসের চাটনি ।

উপকরণ

আনারস ১টা

গুঁড়ো চিনি ৪ টেবিল চামচ

কাজুবাদাম ৬/৭ টা

কিশমিশ ১০/১২ টা

আদা কুচি ১টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি ১টেবিল চামচ

সরষের তেল ১ চামচ

নুন হাফ চামচ

হলুদ ১ চিমটে

কি ভাবে বানাবেন ?

১) প্রথমে আনারসের মাথার দিকটা  কেটে সমান দুভাগে ভাগ করে নিতে হবে।এরপর  মাঝের শক্ত মতো অংশটা কেটে বাদ দিয়ে টুকরো করে নিতে হবে।

২) গ্রেটারে ভালো করে ঘষে আনারসের পাল্প বের করে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে ওপরে আনারসের চোখ গুলো যেন পাপ্লের মধ্যে না পড়ে যায়। পাল্প বের করে একটা পরিস্কার পাত্রে  রাখতে হবে।

৩) পরিমান মত আদা ,কাঁচা লঙ্কা কুচি করে নিতে হবে। কিসমিস আর কাজু হাতের কাছে রাখতে হবে।

৪) এবার কড়াইতে এক চামচ সরষের তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে আদা কুচি আর কাঁচা লঙ্কা কুচি ছাড়তে হবে। সুগন্ধ বেরলে আনারসের পাল্প ঢেলে দিতে হবে।

৫)  হাফ চামচ নুন আর এক চিমটে হলুদ এতে মিশিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নেড়ে নিয়ে হাফকাপ জল আর ৪টেবিলচামচ গুঁড়ো চিনি দিতে হবে। চাটনি ফুটে ঘন হয়ে এলে কাজু কিসমিস মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। - news bazar24 

 

NewsDesk - 2

aappublication@gmail.com

Newsbazar24 Reporter

Post your comments about this news