পুডিংয়ের অভনব স্বাদ – ‘আম পুডিং’

Newsbazar24 :

দুধ, চিনি, আম এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু আমের মিষ্টান্নটি যে কেউ তৈরি করতে পারেন। পুডিংটি এক ঘন্টা বা তার বেশি সময়ের জন্য পুরোপুরি সেট হতে দিন। তারপরে এটি পরিবেশন করুন। ম্যাঙ্গো পুডিং বেশ স্বাস্থ্যকর।

উপকরণ –

.  ৩ টি আম

·  ৩ টেবিল চামচ চিনি

·   ৩ টেবিল চামচ কুসুম গরম দুধ

·   ২কাপ দুধ(সাধারণ তাপমাত্রা)

·   ৩ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

প্রণালী –

* প্রথম পর্ব – আম থেকে পাল্প সংগ্রহ করুন। এবার ব্লেন্ডারে পাল্পের সাথে দুধ এবং চিনি যোগ করুন। একটি মসৃণ পিউরি তৈরি করুন।

* দ্বিতীয় পর্ব – কুসুম গরম দুধের সাথে কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রিত করুন। এটি আলাদা একটি পাত্রে রাখুন।

* তৃতীয় পর্ব – একটি প্যানে আমের পিউরি যোগ করুন।  আঁচ মাঝারি রাখুন। এটি ফুটে উঠলে, কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণটি যোগ করুন। ৫ মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করুন।  এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন।

চতুর্থ পর্ব – এবার মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ঢেলে নিন। ১-২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

সেট হয়ে গেলে পরিবেশন করুন আম পুডিং।