নিউজ বাজার২৪ ডেস্ক ঃ প্রতিদিন একই ধরনের ব্রেকফাস্ট খেতে খেতে বিরক্ত লাগছে? আবার এমন কিছু খেতে চান, যা স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং কম সময়ে তৈরি করা যায়? তাহলে স্প্রাউটস বেসন চিলা হতে পারে আপনার জন্য দারুণ অপশন। এই চিলাটি প্রোটিন ও ফাইবারে সমৃদ্ধ হওয়ায় ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে।
যাঁরা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে চান বা ডায়েটের মধ্যেও মুখরোচক কিছু খুঁজছেন, তাঁদের জন্য এই রেসিপি একেবারে পারফেক্ট। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে সহজে বানাবেন স্প্রাউটস বেসন চিলা।
স্প্রাউটস বেসন চিলার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
মিক্স স্প্রাউটস (মুগ, ছোলা বা মটর) – ১ কাপ
বেসন – ১ কাপ
পেঁয়াজ – ১টি ছোট, কুচি করা
কাঁচা লঙ্কা – ১টি, কুচি করা
আদা – ১ ছোট টুকরো, কুঁচানো
ধনেপাতা – ২ টেবিল চামচ, কুচি
হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
গোটা জিরে – ½ চা চামচ
নুন – স্বাদমতো
জল – প্রয়োজন অনুযায়ী
তেল – খুব অল্প (চিলা সেঁকার জন্য)
ফল নয়, আচারেই চমক! শহর-গ্রাম জুড়ে জনপ্রিয় হচ্ছে কমলালেবুর আচার
স্প্রাউটস বেসন চিলা বানানোর সহজ পদ্ধতি
প্রথমে স্প্রাউটস ভালো করে ধুয়ে হালকা করে মিক্সারে দরদরে পিষে নিন। চাইলে অল্প সেদ্ধ করেও ব্যবহার করতে পারেন।
একটি বড় বাটিতে বেসন নিয়ে তাতে পিষে রাখা স্প্রাউটস যোগ করুন।
এবার পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা, ধনেপাতা, হলুদ, জিরে ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
অল্প অল্প করে জল দিয়ে এমন একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন, যা খুব পাতলা নয়।
তাওয়া গরম করে হালকা তেল লাগান। এক খুন্তি ব্যাটার দিয়ে গোল আকারে ছড়িয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে উল্টে-পাল্টে দু’দিক সোনালি ও হালকা ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত সেঁকুন।
একইভাবে বাকি চিলাগুলো বানিয়ে নিন।
পরিবেশন করার উপায়
গরম গরম স্প্রাউটস বেসন চিলা পরিবেশন করুন
সবুজ চাটনি
পুদিনা রাইতা
বা লো-ফ্যাট দইয়ের সঙ্গে
এটি শুধু ব্রেকফাস্ট নয়, হালকা লাঞ্চ বা ইভিনিং স্ন্যাকস হিসেবেও খেতে পারেন।
কেন খাবেন স্প্রাউটস বেসন চিলা?
প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে
সহজ ও দ্রুত তৈরি করা যায়
