news bazar24: ব্রোকলি একটা পুষ্টিকর সবজি যা দেখতে অনেকটা ফুলকপির মত কিন্তু বর্ণে সবুজ। অনেকেই এর চাষ স্বল্প পরিসরে করে থাকেন। তবে ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন ও ক্যালসিয়াম বিদ্যমান। স্বাস্থের জন্য উপকারী এই সবজীর পুষ্টিগত গুণ অনেক বেশি পরিমাণে বিদ্যমান। তাই আমাদের এই সবজির চাষ শুরু করা খুবই দরকার।
ব্রোকলি মাঠ থেকে তোলার পর তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায় বলে টবে ব্রোকলি চাষ করতে পারলে অল্প অল্প করে খাওয়ার জন্য সংগ্রহ করা যায় সহজেই। আপনি চাইলে বাড়ির আঙ্গিনায়, বারান্দায় বা ছাদের অল্প জায়গাতেও টবে ব্রোকলি চাষকরতে পারেন। নিম্নে টবে ও জমিতে ব্রোকলির উৎপাদন কলা
কৌশল ও প্রয়োজনীয় উপকরন বর্ণনা করা হলো:-
ব্রোকলির উল্লেখযোগ্য জাত নির্বাচন করুন
ভালো ফসল পেতে ভালো জাত নির্বাচন করা অনেক গুরুত্বপূর্ণ। ব্রোকলির উল্লেখযোগ্য জাত গুলো হচ্ছে- টপার-৪৩, ডান্ডি, সপ্রডিটিং টেক্সাস ১০৭, গ্রিন ডিউক, ক্রুসেডার, ওয়ালথাম ২৯, গ্রিন মাউন্টেইল, ইতালিয়ান গ্রিন, গ্রীন বাড ইত্যাদি তবে আমাদের দেশের আবহাওয়ায় প্রিমিয়াম ক্রপ, এল সেন্ট্রো, গ্রিন কমেট ও ডি সিক্কো জাত গুলো বিশেষ উপযোগী।
ব্রোকলি চাষের সঠিক সময়
সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর মাস ব্রোকলি চাষের উপযুক্ত সময় তাই আগস্ট মাসে বর্ষার পর পরই জমি প্রস্তুত করতে হয় এবং পরে বীজতলায় ব্রোকলির বীজ বপন করতে হয়।
মাটি কিরূপ প্রয়োজন
প্রথমে মাটি নরম ও ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। পরিমান মত গোবর, টিএসপি ও খৈল দিয়ে সার ও মাটি ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। অথবা পচা পাতা সার বা গোবর সার ১ ভাগ, বালি ১ ভাগ ও মাটি ২ ভাগ মিশিয়ে ব্রোকলির বীজতলা তৈরি করে নিতে পারেন। মনে রাখবেন মাটি সব সময় নরম তুলতুলে থাকলে সব ধরনের সবজি ভালো ফলন দেয় ও তাড়াতাড়ি বাড়ে। আর অবশ্যই সারাদিন রোদ পায় এমন জায়গা ব্রোকলি চাষের জন্য নির্বাচন করুন।
ভালো ফলন পেতে হলে বীজ তলায় চারা তৈরি করে, পরে মূল টবে লাগাতে হবে। আপনি চাইলে এই সবজি খোলা মাঠে বা মাটিতেও একই পদ্ধতি অনুসরন করে চাষ করতে পারেন। বীজ রোপনের পর চারা গজাতে ৩/৪ দিন সময় লাগে । ৮/৯ দিন বয়সে চারা মূল টবে/ জমিতে লাগানোর উপযূক্ত হয়। তবে ৩/৪ সপ্তাহের সুস্থ চারা সার ও মাটি ভরা টবে/জমিতে লাগলে ভালো হয়। ব্রোকলি চাষ করার উপযুক্ত চারা
চেনার জন্য যে বিষয় গুলো খেয়াল রাখতে হবে তা হলো, চারার উচ্চতা ৮-১০ সেমি, ৫-৬টি সবল পাতা ও গাঢ় সবুজ বর্ণ। টব নির্বাচনের ক্ষেত্রে খেয়াল রাখবেন যেন ছোট না হয়ে যায় কারন এটি দ্রুত বাড়ে ও আকারে মোটামুটি মাঝারি আকারের হয় তাই ৫ লিটার পাত্রের সমান টবে লাগাবেন।
সঠিক পরিচর্যা:-
চারা রোপণের পর প্রথম ৪-৫ দিন পর্যন্ত এক দিন অন্তর অন্তর জল দিতে হবে। পরবর্তীতে ৮-১০ দিন অন্তর বা প্রয়োজন অনুযায়ী সেচ করলেই চলবে। টব/চাষের মাটি সব সময় আগাছা মুক্ত রাখুন আর মাটি ঝুরঝুরে করে দিন। আর পরিমান মত যৈব সার ব্যবহার করুন এবং সার প্রয়োগের পরে জল দিতে ভুলবেন না।
সাধারনত শুঁয়া পোকা ও জাব পোকা ব্রোকলির ক্ষতি করে থাকে। জাব পোকা ও শুঁয়া বেশি হলে রিডেন, মার্শাল বা নাইট্রো ওষুধ স্প্রে করা যেতে পারে তবে তা কোন কৃষি কর্মকতার পরামর্শ অনুযায়ী করলে খুব ভালো হয়।
ফসল সংগ্রহ করুন:-
ব্রোকলি অনেক দ্রুত বাড়ে। তাই সাধারণত চারা রোপণের ৩ থেকে সাড়ে ৩ মাসের মধ্যে সবজিটি খাবার উপযোগী হয়ে যায়। এটি সংগ্রহের সময় প্রথমে ফুলের উপরের অংশটা সাবধানে কেটে নিবেন তাহলে পাতার গোড়া থেকে আবার ফুল বের হবে যা পরবর্তীতে সংগ্রহ করতে পারবেন।আশাকরি ওপরের পদ্ধতি অনুসরন করে আপনি খুব সহজেই ব্রোকলি চাষ করতে পারবেন।
