পায়েল মিশ্র (news bazar24) : গ্রীষ্মের মরসুম মানেই হল আমের নানা স্বাদ । আমকে পছন্দ করে না এমন লোকের সংখ্যা সহজে দেখা যায় না।দুই- বাংলার সেরা আম হল হিমসাগর। আম কেটে তো সবাই খান। কিন্ত পানীয় হিসাবে গরমে প্রাণ জুড়াতে ম্যাঙ্গো শেকের জুড়ি অনেকেই খাইনি । আজ আমি তাই আপনাদের কাছে হাজির হয়েছি ঠান্ডা ঠান্ডা ম্যাঙ্গো শেক নিয়ে। আমি নিজে তৈরি করেছি ,এবার আপনাদের জানাবো কিভাবে তৈরি করবেন এই ম্যাঙ্গো শেক ? আসুন জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন ?
ম্যাঙ্গো শেক তৈরি করতে যে সব উপকরণ লাগবে –
১. আম ৩টি, বড় মাপের
২. দুধ ৫০০ মিলি।
৩. চিনি ২ টেবিল চামচ।
৪. আইসক্রিম (ভ্যানিলা) ৪টি।কাপ আইস্ক্রিম
৫. কাজু ৬-৮টি
৬. কাঠ বাদাম বা আমন্ড ৬-৮টি।
৭. কিসমিস ৮-১০টি।
৮. চেরী ৪টি।
ম্যাঙ্গো শেক তৈরির প্রণালী –
প্রথমে আমগুলিকে কেটে তার থেকে শাঁস বের করে নিতে হবে । দুধকে ভাল করে ফুটিয়ে নিযে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আমের শাঁস ও ঠান্ডা দুধকে একটি মিক্সারের বড় জারে নিয়ে তাতে চিনি দিয়ে ভাল করে মিক্সিতে মিক্স করে নিতে হবে যতক্ষণ না দুধের সাথে আম ও চিনি ভাল করে মিশে যাচ্ছে।
দুধের সাথে ভাল ভাবে আম কে মিক্স করার পর, গ্লাসে ম্যাঙ্গো শেক ঢেলে নিতে হবে। এখানে চার গ্লাস ম্যাঙ্গো শেক তৈরির পরিমাণমত দুধ, আম, ও চিনি নেওয়া হয়েছে , আপনি আপনাদের চাহিদামত এই পরিমাণ কম বা বেশি করতে পারেন।
প্রত্যেক গ্লাসে এক স্কূপ ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে এবং উপর থেকে কাজুর টুকরো, আমণ্ডের টুকরো, কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল ঠান্ডা ঠান্ডা ম্যাঙ্গো শেক। চাইলে আপনি গ্লাসের উপরে একটি করে চেরীও দিতে পারেন যাতে তা দেখতে আরো আকর্ষণীয় হবে।
