নষ্ট হয়ে যাচ্ছে ডিম, ৩ উপায় জানা থাকলেই সমস্যার সমাধান হবে

news bazar24:
এক চুটকিতে মুশকিল আসান। খাবারের তালিকায় সকলেরই প্রথম পছন্দ ডিম কিন্তু তা রাখার সময় কি কি বিষয় মাথায় রাখা দরকার আসুন জানব।

বাজার থেকে আনা ডিম ফ্রিজে সাত থেকে দশ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। ডিম আমরা ফ্রিজে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখতে পারি না তাহলে ডিম বিক্রেতারা কিভাবে তাদের ডিম দীর্ঘ দিন ভালো রাখেন কারণ এক দিনেই তো তাদের আর সমস্ত ডিম বিক্রি হয়ে যায় না। এ বিষয়ে অবশ্য অভিজ্ঞরা বলেছেন ফ্রিজে ডিম রাখার বেশ কিছু পদ্ধতি রয়েছে।

প্রথমে বাজার থেকে এনে ডিমগুলিকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে। তারপর ফ্রিজে তুলতে হয়। ডিম বিক্রেতারা একটি কাগজের ট্রেতে একসাথে ডিম রাখেন বাড়িতেও ঠিক সেই পদ্ধতিতেই ডিম ফ্রিজে তুলে রাখা দরকার। কখনোই প্লাস্টিক বক্স ব্যবহার করা উচিত নয়।

ফ্রিজে ডিম রাখার যে নির্দিষ্ট জায়গা থাকে সেখানে ডিম রাখলে বারবার ফ্রিজের দরজা খোলা বন্ধ হলে তাতে তাপমাত্রা কমতে থাকে যার ফলে খারাপ হয়ে যায় জলদি। তাই ফ্রিজের দরজা বেশি বার না খোলাই ভালো। সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় প্রচলিত মিথ রয়েছে ডিমের সরু দিকটি নিচের দিকে রাখলে ডিম দীর্ঘ দিন নাকি ভালো রাখা যায়। তবে তার উল্টো রাখারই চল রয়েছে। তাই এই পদ্ধতিগলি অবলম্বন করা যেতেই পারে।