news bazar24 : আপনি আলু খেতে পারবেন মন ভরে। অথচ বাড়বে না ওজন। নতুন সমীক্ষা জানাচ্ছে এমনই তথ্য । আবার এই মুখরোচক স্টার্চ ওজন কমাতেও কার্যকরী ভুমিকা নিতে পারে।
আলু খেলেই বাড়ছে ওজন! কিছু মানুষের মতে, স্থূলতা বা ওবেসিটি একটি জটিল রোগ। আজকাল অনেকেই ওবেসিটি নিয়ে মোকাবিলা করছেন। তাই খাবার তালিকা থেকে আলু বাদ হয়েছে। কিন্তু সমীক্ষা জানাচ্ছে, বিপাকের ক্ষেত্রে আলুর ভালো প্রভাব আছে। এই খবর তো আলুপ্রেমীদের জন্য আনন্দেরই।
গবেষকরা বলছেন, আলুর দারুণ উপকারিতা আছে। ইনসুলিন ব্যবহারকারীদের জন্য অনেক আগেই বাদ দেওয়া হয়েছে আলু। তবে এবার ভাবনার দিন শেষ।
আলু স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। এই সবজিতে আছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬,পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট এবং ফাইবার। তাছাড়া অ্যান্টি অক্সিডেন্টও উপস্থিতিও আছে কিছু পরিমাণ।
আলুর ফাইবার বাড়ানোর উপায়ও আছে। তাহলে খোসা সমেত আলু সেদ্ধ করে প্রায় ১২ থেকে ২৪ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারে সেই আলুর যথেষ্ট উপকারিতা আছে।
এছাড়াও স্যালাড, পাই, ওয়েজসেও আলু খাওয়া যাবে। স্বাস্থ্যের জন্য আলু মটরশুটির মতোই পুষ্টিকর। জানাচ্ছেন বিজ্ঞানীরা।
তবে নির্দিষ্ট উপায় মেনে খেলেই আলু স্বাস্থ্যকর। রবিবার দুপুরে পাঁঠার মাংসের ঝোলের আলু উপকার করবেনা। হয়তো শুধু মন ভরবে।