news bazar24: জাফরান এর নাম আর তার গুনাগুন শুনেন নি এমন লোকের সংখ্যা নেই বললেই চলে। তবে বেশিরভাগ মানুষ জাফরান চাষ সম্পর্কে জম্মু ও কাশ্মীরের মতো রাজ্যের কথাই ভাবেন। কিন্তু জানেন কি আপনি আপনার জমিতেও এই জাফরান চাষ করে ৬ লাখ টাকা পর্যন্ত আয় করতে পারেন ! গত কয়েক বছরে উত্তরপ্রদেশ, হরিয়ানা, রাজস্থানসহ অনেক রাজ্যে এর চাষ শুরু হয়েছে। বর্তমান বাজারে জাফরানের দাম প্রতি কেজি আড়াই লাখ থেকে তিন লাখ টাকা পর্যন্ত। আর এই কারণেই এর চাষের দিকে তরুণদের ঝোঁকও দ্রুত বেড়েছে।
জাফরান চাষ সম্পর্কে –
১) আপনি চাষ শুরু করার তিন থেকে চার মাসের মধ্যে ফসল তৈরি হয়ে যায়। জাফরান এর গাছের দৈর্ঘ্য 15-20 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়। জাফরান চাষে প্রচুর সূর্যালোকের প্রয়োজন হয়। নুড়ি, দোআঁশ এবং বেলে মাটি এর চাষের জন্য ব্যবহার করা হয়।জাফরান চাষের জন্য জুন, জুলাই, আগস্ট ও সেপ্টেম্বর মাসকে এর চাষের জন্য শ্রেষ্ঠ বলে মনে করা হয়।
২) জাফরান গাছ অক্টোবরে ফুল দেওয়া শুরু করে। পাতলা এবং সূক্ষ্ম পাতা থাকে। তাদের মাঝখান থেকে ফুলের কান্ড বের হয়, যার উপর নীল রঙের নির্জন বা একাধিক ফুল থাকে। আর এই ফুলের শুকনো কুঁড়িকে কেসর কুমকুম, জাফরান বা সাফরান বলা হয়।
৩) অনেক রোগের জন্য উপকারী খির, গুলাব জামুন, দুধের সাথে জাফরান ব্যবহার করা হয়। মিষ্টিতে এর ব্যবহার স্বাদ বাড়ায়। এছাড়াও এটি অনেক ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। পেট সংক্রান্ত রোগের চিকিৎসায় জাফরান খুবই উপকারী।
৪) প্রতি মাসে 6 লাখ টাকা আয়ের সুযোগ আছে জাফরান চাষে। বাজারে এক কেজি জাফরান বিক্রি হয় তিন লাখ টাকা পর্যন্ত দামে । আপনি প্রতি মাসে 2 কেজি জাফরান বিক্রি করলেও, সহজেই মাসে 6 লাখ টাকা পর্যন্ত আয় করতে পারেন। আপনি এটি যেকোনো কাছাকাছি বাজারে বা এমনকি অনলাইনেও বিক্রি করতে পারেন।
